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家里总会有一些不锈钢制品餐具和厨具。不锈钢比较耐用,有时候,不小心掉地上也不会碎。尤其是家里有孩子的家庭,几乎都会准备几口不锈钢餐具给孩子用。有的不锈钢锅也不错,不粘锅。
但是我们在使用不锈钢制品餐具和厨具的时候,其实应该注意一些事项,否则会对我们产生不好的影响。你还在家里使用和清洗不锈钢餐具吗?
不锈钢对人体有害吗?
不锈钢制品餐具、厨具有一定的耐腐蚀性,但不管怎样,长期搁置后还是会滋生细菌,每隔一段时间就要消毒。不锈钢餐具是否安全,取决于一个人的清洁习惯,也与餐具本身的材质有关。一般来说危害不太大,但是如果使用不当,不锈钢中的微量金属元素会渗入体内,会造成一定的危害。
使用不锈钢厨具时,必须注意以下几点:
1.不锈钢厨具不宜装盐、酱油、醋、蔬菜汤等。长期以来,因为这些食物含有大量的电解质。如果长时间放置,不锈钢会与这些电解质发生电化学反应,使有毒金属元素溶出。
2.禁止用不锈钢锅煮中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,容易与不锈钢发生化学反应。轻者会降低药效,重者会生成一些有毒的络合物。
3.不要用纯碱、漂白粉、次氯酸钠等强碱性或氧化性化学物质清洗不锈钢厨具。因为这些物质是强电解质,也会和不锈钢发生电化学反应。
4、不能烧空。不锈钢炊具与铁制品、铝制品相比,导热系数较低,传热时间较慢,炊具表面的镀铬层在空气中燃烧会老化脱落。
作为我们生活的必需品,不锈钢厨具的清洁度非常重要。勤擦洗,尤其是存放醋、酱油等调味品后,要及时清洗,保持炊具干燥。