2025年6月6日，智能装备与检测技术团队在躬行楼312教室举行学术交流活动。硕士研究生王寅啸、周梦静和尚宵月分别就各自的研究工作进展作汇报，与会教师认真听取并针对研究思路、方法设计与结果分析等方面提出参考建议。
王寅啸分享了关于“微冻贮藏过程中小龙虾品质变化”的研究进展。研究工作以-4℃条件下贮藏28天的小龙虾作为研究对象，系统考察冻藏时间对小龙虾质构特性和蛋白质相关指标的影响机制。通过将质构分析、灰色关联度分析（GRA）和主成分分析（PCA）相结合，深入探讨蛋白质降解过程与质构变化之间的关系，分析关键参数对小龙虾整体品质的影响规律。
周梦静汇报了题为“低热量脂肪替代品双凝胶的性能及水凝胶粒径对其影响”的研究进展。研究工作重点探讨水凝胶粒径变化对双凝胶结构特性与功能表现的影响机理，系统评估其在食品加工过程中的稳定性、口感特征及营养属性。尚宵月展示出“小龙虾大小分级检测装置”人机交互系统开发中的阶段性成果。该系统通过与PLC实现Modbus通讯，支持实时数据采集、运行状态监控与自动分级控制，有望提升设备的智能化水平和分选效率。
在汇报过程中，参会教师认真听取汇报内容，并围绕研究工作的创新点及存在的问题，与学生进行深入交流。教师们结合自身的科学研究实践经验，在选题的前沿性、实验设计的合理性以及数据分析的严谨性等方面，为学生们提出了诸多建设性建议，有力拓展了研究生的学术视野与思维深度。
